Mozzarella în lapte de cocos
O sursă de grăsimi sănătoase și vitamine, acest preparat are o textură cremoasă și un gust delicat. Se potrivește perfect pentru vegetarieni și cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați.
Mai întâi pregătiți saramura: în apă clocotită (500 g) dizolvați sare himalayană (10 g), răciți și puneți în frigider.
Îndepărtați agar-agar (0,6 g) într-o cantitate mică de lapte de cocos. Adăugați amestecul în restul de lapte de cocos (800 ml), adăugați sare himalayană (0,6 g) și amestecați bine.
Încălziți laptele la foc mediu până la primele bule și luați-l de pe foc. Răciți-l la 36-40 °C.
Adăugați starterul pentru iaurt (1/5 plic), amestecați bine. Turnați compoziția în forme mici, tapetate cu folie alimentară, și legați folia într-un săculeț pentru a forma bile.
Lasă bilele într-un loc cald la 30-35 °C timp de 6,5-7 ore.
Desfaceți mozzarella și transferați-o în saramura rece. Păstrați într-un recipient închis în frigider timp de 2-3 zile.
Mai multe despre produs:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Mozzarella în lapte de cocos", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
