Pâine cu semințe de dovleac
Semințele de dovleac și făina de migdale oferă proteine, grăsimi și fibre, iar maiaua cu drojdie ajută la obținerea unui miez dens, dar aerat. Pâinea are gust de nuci, crustă crocantă și se feliază bine.
Dizolvați inulina (5 g) și drojdia uscată (8 g) în apă caldă (150 g) și lăsați 10 minute.
Măcinați scurt psylliumul (13 g) într-o râșniță; nu îl transformați în făină.
Măcinați seminte de dovleac (90 g) în porții mici până obțineți o făină grosieră.
Amestecați făină de migdale (90 g), psylliumul, pudră de copt fără amidon (6 g) și sare de bucătărie (2 g), apoi adăugați proteina oului (105 g), oțet de mere (23 g) și drojdia activată.
Transferați aluatul într-o formă și lăsați-l la dospit aproximativ 20 de minute.
Coaceți la 180°C timp de 60 de minute. Dacă partea de sus se rumenește prea repede, acoperiți forma cu folie și îndepărtați-o în ultimele 10 minute.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pâine cu semințe de dovleac", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
