Prajituri cu blat de ciocolata si sufleu cremos
Smantana, ouale si ciocolata alba aduc proteine, grasimi si calciu, iar gelatina ajuta la obtinerea unui sufleu ferm. Blatul umed de ciocolata se combina cu un strat aerat de crema, care se stabilizeaza la rece. Taiati desertul dupa patru ore la frigider, cand straturile isi pastreaza forma.
Amestecati smantana de 10% (150 g) cu eritritol (20 g) si sare (1 g), apoi bateti cu mixerul. Adaugati cacao pudra (30 g), faina de migdale (140 g) si praf de copt fara amidon (10 g), amestecand pana obtineti un aluat omogen.
Tapetati o tava cu pergament, intindeti aluatul intr-un dreptunghi de 20 pe 40 cm si coaceti la 200 de grade C timp de 10 minute. Raciti complet blatul si taiati-l in doua patrate de 20 pe 20 cm.
Bateti smantana de 35% (300 g) cu eritritol (20 g) si vanilie (1,5 g). Topiti ciocolata alba fara zahar (200 g) cu smantana de 35% (60 g), amestecand din cand in cand.
Acoperiti gelatina (10 g) cu apa rece (50 g) si lasati-o sa se hidrateze 10 minute. Incalziti-o fara sa fiarba, turnati-o in ciocolata in fir subtire in timp ce bateti, apoi combinati cu smantana batuta.
Puneti un patrat de blat intr-o forma de 20 pe 20 cm, acoperiti cu sufleu si asezati al doilea patrat deasupra. Tineti la frigider 4 ore, apoi taiati in 8 portii.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Prajituri cu blat de ciocolata si sufleu cremos", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
