Pörkölt din pui

Tăiați pulpele de pui (500 g) în bucăți de mărimea unei nuci. Tăiați mărunt cepele (2 buc).

Încălziți untura sau untul (4 linguri) la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți timp de 8–10 minute până devine moale și ușor aurie.

Opriți focul. Adăugați paprika dulce (10 g) și amestecați rapid.

Reveniți la foc mic. Adăugați puiul și sare (după gust). Amestecați. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 10–12 minute, pentru ca puiul să-și elibereze sucul. Dacă este necesar, adăugați 2–3 linguri de apă.

Curățați roșiile (2 buc) de coajă și tăiați-le mărunt sau folosiți roșii în suc propriu (200 g). Adăugați roșiile și lăsați să fiarbă timp de 10–12 minute până se formează un sos gros.

Tăiați ardeiul verde (1 buc) în bucăți. Adăugați-l în cratiță împreună cu chimenul (1/2 linguriță). Lăsați să fiarbă încă 5–7 minute până se gătește complet.

Ajustați sarea și serviți fierbinte. Dacă doriți, adăugați o lingură de smântână grasă la servire.