Piure din rădăcină de țelină coaptă

Rădăcina de țelină (300 g) se taie în cuburi mari. Apoi, puneți-o într-un castron și adăugați:

• ulei de măsline (30 ml);
• vin alb (50 ml);
• smântână 33% (50 g).

Amestecați bine. Adăugați cimbru (3 g), sare și piper după gust. Amestecați toate ingredientele încă o dată.

După aceea, așezați țelina pregătită pe o tavă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20–35 de minute, până devine moale.

Când țelina este gata, transferați-o într-un castron adânc. Folosind un blender vertical, tocați rădăcina coaptă până obțineți un piure omogen.

Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțin lichid rezultat în urma coacerii (30 ml) pentru a atinge consistența dorită.