Ruladă sous-vide din pulpă de curcan cu suluguni
Pulpa de curcan oferă proteină suculentă, fier și un gust mai bogat decât pieptul slab, iar suluguni aduce calciu și păstrează mijlocul fraged. Verdețurile și usturoiul dau prospețime fără sosuri dulci și fără carbohidrați inutili. Rezultatul este o gustare keto rece, practică și ușor de feliat pentru mai multe mese.
Desfaceți pulpa de curcan (1000 g), ștergeți-o bine și bateți-o ușor până ajunge la o grosime mai uniformă. Tăiați suluguni (200 g) în bucăți mici. Tocați fin coriandrul verde (20 g), mărarul (15 g) și usturoiul (16 g).
Asezonați carnea cu sare (6 g), piper negru (2 g) și busuioc (2 g), apoi distribuiți peste ea usturoiul, verdețurile și suluguni. Rulați strâns, înveliți rulada în folie alimentară sau într-o membrană potrivită și puneți-o într-o pungă pentru vidat.
Gătiți rulada sous-vide la 67°C aproximativ 2 ore și 40 de minute. Acest timp este potrivit pentru o ruladă de grosime medie, apropiată de varianta din sursă.
După gătire, răciți rapid rulada, înveliți-o din nou strâns și lăsați-o la frigider 3-6 ore până se răcește complet și se stabilizează. Feliați și serviți ca gustare rece sau ca proteină gata pregătită pentru o farfurie keto.
(9)
- :
- : , ,
- :
- :
- : ,
- : , ,
- : , ,
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Ruladă sous-vide din pulpă de curcan cu suluguni", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (7)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
