Pleskavica sârbească cu apă carbogazoasă
Carnea de vită și spata de porc oferă proteină bună și un gust dens de carne, iar apa carbogazoasă ajută pleskavica să rămână mai afânată și mai suculentă fără pâine. Paprika și usturoiul dau mai multă expresie fără să acopere baza de carne. Rezultatul este o chiftea keto mare, cu textură sârbească și miez mai suculent.
Treceți carnea de vită (600 g) și spata de porc (400 g) prin mașina de tocat cu sită de 5-6 mm. Tăiați ceapa (180 g) foarte fin, tocați usturoiul (8 g) și răciți bine apa carbogazoasă (120 g).
Amestecați carnea de vită (600 g), spata de porc (400 g), ceapa (180 g), usturoiul (8 g), sarea (8 g), paprika (5 g) și piperul negru (2 g). Începeți să frământați energic și turnați treptat apa carbogazoasă (120 g), până când compoziția devine mai aerată, mai afânată și totuși lipicioasă.
Acoperiți și lăsați compoziția la frigider 30 de minute. Împărțiți-o apoi în 6 porții de aproximativ 140-180 g și formați chiftele late de 1,5-2 cm grosime. Faceți o mică adâncitură în centru, ca să nu se umfle la gătire.
Încălziți uleiul de măsline (15 g) și gătiți pleskavica 4-5 minute pe fiecare parte, până face crustă. Reduceți focul, acoperiți tigaia și mai gătiți încă 8-10 minute. Serviți fierbinte cu ceapă tăiată și legume proaspete.
(13)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pleskavica sârbească cu apă carbogazoasă", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
