Șci de o zi
Carnea de vită și șunca oferă proteine complete, iar varza murată fără zahăr adaugă aciditate și puține fibre. Repausul îndelungat intensifică gustul bulionului și înmoaie varza.
Clătiți carnea de vită (500 g) și șunca (100 g), acoperiți-le cu apă (2000 g), aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Adăugați ceapa curățată (200 g), morcovul (100 g) și rădăcina de pătrunjel (50 g). Fierbeți la foc mic aproximativ 90 de minute.
Tăiați varza murată fără zahăr (750 g), clătiți-o dacă este nevoie și adăugați-o în supă. Puneți frunza de dafin (3 g), piperul negru (1 g) și sarea (5 g). Fierbeți încă aproximativ 30 de minute, până când varza se înmoaie.
Luați șciul de pe foc, înveliți vasul și lăsați-l să stea 3–4 ore. Apoi puneți-l la frigider pentru 24 de ore, ca aromele să se dezvolte.
A doua zi reîncălziți șciul și adăugați usturoiul tocat (12 g) și mărarul (15 g). Serviți fierbinte cu smântână 30% (100 g).
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Șci de o zi", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
