A se bate cu mixerul: 10 min, Amesteca: 3 min, A se bate cu mixerul: 5 min, A coace în cuptor: 30 min, Racorire în frigider: 2 h
Pentru a pregăti blatul aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- ouă (6 buc.) – separați cu grijă albușurile de gălbenușuri;
- cacao pudră (50 g) – cernut;
- îndulcitor (50 g);
- extract de vanilie (1 linguriță) sau vanilină după gust.
Bateți gălbenușurile cu îndulcitorul. Procesul de batere ar trebui să dureze aproximativ 5-10 minute.
Adăugați cacao cernută și vanilină sau extract de vanilie, amestecați bine până la omogenizare.
Într-un bol separat, bateți albușurile până obțineți vârfuri. Apoi, cu grijă, combinați albușurile cu amestecul de gălbenușuri, având grijă să păstrați volumul.
Turnați aluatul obținut în forma pregătită, acoperită cu hârtie de copt.
Cea mai bună este o formă cu un diametru între 15 și 20 cm.
Dacă doriți, puteți împărți aluatul în două părți și coaceți blaturile separat, pentru a evita tăierea biscuitului gata.
Puneți biscuitul în cuptorul preîncălzit la 180 °C.
Timpul de coacere este de 20-30 de minute, în funcție de caracteristicile cuptorului dumneavoastră și de dimensiunea formei.
Verificați dacă aluatul este gata, înțepându-l cu un băț de lemn.
După coacere, lăsați blaturile să se răcească puțin înainte de a le scoate din formă.
Pentru crema tortului, un cremă de brânză cu unt este perfectă, rețeta pe care o puteți găsi mai jos.
Ungeți fiecare blat cu cremă în cantitatea dorită și puneți tortul la frigider timp de 2 ore pentru a se stabiliza.
Tortul gata poate fi decorat cu cacao pudră sau ciocolată rasă.
