Sos Caesar

Într-o oală mică, aduceți apa la fiert și îndepărtați-o de pe foc. Cu grijă, cu ajutorul unei linguri, lăsați două ouă în apa fierbinte și lăsați-le acolo timp de un minut. După aceea, scoateți cu atenție ouăle și lăsați-le să se răcească timp de 10-15 minute.

În timp ce ouăle se răcesc, curățați usturoiul și zdrobiți-l cu ajutorul unei prese de usturoi.

După ce ouăle s-au răcit, spargeți-le într-un blender și adăugați toate celelalte ingrediente:

• ulei de măsline (60 ml);
• zeamă de lămâie (3 linguri);
• usturoi (2 căței);
• brânză parmezan, dată pe răzătoare fină (50 g);
• sare de mare (1 vârf de cuțit);
• piper negru măcinat (1 vârf de cuțit).

Mixati totul până la o consistență omogenă.