Sos Persilad mousse lichid (din verdeață)
Sursă de grăsimi sănătoase și antioxidanți, acest sos este bogat în vitamine și minerale datorită pătrunjelului și lămâii. Gustul său proaspăt cu note de usturoi completează perfect preparatele, adăugând strălucire și aromă.
Sos Persilad este un sos verde răcoritor, ale cărui ingrediente de bază sunt verdeața proaspătă, usturoiul și uleiul de măsline.
Începeți prin a spăla bine pătrunjelul (50 g) în apă rece, apoi scuturați excesul de apă, dar nu uscați verdeața. După aceea, tocați-o grosier (atât frunzele, cât și tulpinile).
În vasul blenderului, adăugați jumătate din verdeața pregătită, sucul de lămâie (1 lingură), uleiul de măsline (40 g), sare (2-3 vârfuri) și usturoiul (2 căței).
Amestecați toate ingredientele până când încep să se elibereze sucurile. Apoi, adăugați restul de verdeață și continuați să amestecați încă 3-4 minute pentru a mărunți cât mai bine fibrele grosiere.
Apoi, adăugați apă rece (3-4 linguri) și mixați din nou amestecul până obțineți o emulsie omogenă. Dacă este necesar, adăugați 20-30 g de ulei de măsline pentru a obține consistența dorită.
Sosul gata treceți-l printr-o sită pentru a scăpa de particulele mari. În cele din urmă, stabilizați sosul adăugând gumă xantan (⅛ linguriță). Acest lucru va ajuta la prevenirea separării lichidului (sineresis) și va prelungi durata de păstrare a sosului.
Sosurile verzi fără gume se păstrează 3-4 zile, în timp ce cele cu adăugarea de gumă xantan pot avea o durată de păstrare de până la 7-8 zile.
(12)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- : ,
- : ,
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sos Persilad mousse lichid (din verdeață)", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (4)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
