Sufleu de lămâie cu rom
Ouăle și laptele oferă proteine, iar făina de migdale adaugă fibre și consistență bazei. Coaja și sucul de lămâie dau sufleului un gust citric intens, iar romul adaugă o aromă caldă. Serviți-l cald cu siropul de lămâie și rom pregătit separat.
Radeți coaja de lămâie (120 g), stoarceți sucul și tăiați câteva felii subțiri pentru sirop.
Topiți unt de unt (100 g), adăugați făina de migdale (200 g) și încălziți 4 minute fără să-i schimbați culoarea. Separați, încălziți laptele (500 g) la 100 °C, turnați-l peste baza cu făină și amestecați până la omogenizare.
Răciți baza timp de 15 minute. Încorporați 120 g de eritritol (330 g), ouăle (400 g), separate în gălbenușuri și albușuri, vanilia (1 g), coaja și sucul de lămâie. Adăugați sarea de bucătărie (2 g).
Bateți albușurile cu o parte din eritritol până devin ferme și încorporați-le ușor în bază.
Ungeți formele cu o parte din unt, presărați puțin eritritol, împărțiți compoziția și coaceți la 180 °C timp de 60 de minute.
Pentru sirop, încălziți apă (200 g) cu eritritolul rămas timp de 10 minute, adăugați feliile de lămâie și romul (30 g), amestecați și serviți siropul lângă sufleu.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sufleu de lămâie cu rom", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
