Supă cu muguri de mazăre, ridiche daikon, alge marine și tofu

Apă, Tofu presat, Masă, Ridiche, Broccoli, Pasta Miso, Ghee, Muștar (fără zahăr), Alge marine uscate, Piper negru, Curry, Coriandru (semințe de coriandru), Sos de soia (fără zahăr)

A da ocazia să stea: 1 h, Gătiți: 10 min, Tăiați: 10 min, A încălzi pe plită: 5 min, Gătiți: 5 min, Prăjire: 5 min, Gătiți: 5 min

Înmuiați algele uscate (5 g) conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, durează aproximativ o oră. După aceasta, clătiți, fierbeți timp de 10 minute, apoi turnați apă rece și scurgeți într-o sită.

Taiați algele în bucăți convenabile.

Apoi, tăiați daikonul sau ridichea în cuburi (60 g), iar broccoli (60 g) desfaceți în buchețele mici. Tofu (100 g) de asemenea tăiați în cuburi.

Într-o oală, turnați 600 ml de apă și aduceți la fierbere.

Adăugați daikonul și piperul aromat (2 buc.), fierbeți timp de 5 minute. Apoi adăugați broccoli și fasolea mung (80 g), continuați să fierbeți încă 5 minute.

În timp ce legumele fiert, încălziți o tigaie și adăugați în ea unt clarificat (1-2 linguri). Apoi adăugați coriandru și curry (o priză), după care puneți tofu tăiat.

Amestecați bine și gătiți câteva minute, adăugând puțin sos de soia (după gust).

Când broccoli și fasolea mung sunt gata, adăugați în oală algele marine și tofu prăjit.

Într-un bol mic, turnați puțin supă și dizolvați în ea pasta de miso (1 lingură). Adăugați această soluție în supă în porții mici, cu grijă, pentru a nu săra prea mult.

Amestecați, încălziți timp de câteva minute și, dacă este necesar, ajustați gustul, adăugând mai multă pastă de miso sau sos de soia.

Înainte de servire, supa gata poate fi presărată cu verdeață tocată mărunt sau alge nori.