Prajitura Pasare de lapte cu glazura de ciocolata
Sufleul aerat de albusuri se fixeaza peste un blat de migdale si sub un strat subtire de ciocolata neagra. Albusurile ofera proteine, untul si smantana aduc grasimi, iar gelatina da textura ferma.
Incalziti cuptorul la 170°C. Bateti galbenusurile (72 g) cu untul moale (70 g), eritritol, sarea si praful de copt. Incorporati faina de migdale (100 g), intindeti aluatul intr-o forma de 23,5 cm si coaceti 15 minute. Raciti blatul si puneti-l inapoi in forma.
Bateti untul (120 g). Combinati ciocolata alba fara zahar (50 g) cu smantana (20 g), topiti si incorporati in unt. Hidratati gelatina (15 g) in apa rece (50 g), apoi incalziti pana se dizolva.
Incalziti aluloza (150 g) pana face bule. In acelasi timp bateti albusurile (120 g) cu vanilia si turnati siropul in fir subtire. Adaugati gelatina, apoi amestecul de unt si ciocolata si bateti pana devine omogen.
Intindeti sufleul peste blat si raciti 1,5 ore. Topiti ciocolata (100 g) cu uleiul de masline (10 g), acoperiti prajitura si raciti pana se fixeaza.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Prajitura Pasare de lapte cu glazura de ciocolata", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
