Dip turcesc din vinete și ardei copți
Bogat în fibre vegetale, polifenoli din vinete și grăsimi blânde din ulei de măsline. Ardeiul copt, usturoiul, lămâia, sumacul și chimenul dau gust afumat, proaspăt și condimentat fără bază amidonoasă.
Încălziți cuptorul la 200 °C. Spălați vinetele (700 g), uscați-le, înțepați-le cu furculița și stropiți-le cu o parte din uleiul de măsline (30 g). Coaceți aproximativ 40 de minute; în ultimele 10 minute adăugați ardeiul gras (180 g), uns ușor cu ulei.
Răciți legumele până pot fi manevrate. Curățați coaja arsă, îndepărtați cotorul și semințele ardeiului. Dacă usturoiul crud este greu de tolerat, coaceți usturoiul (10 g) împreună cu ardeiul.
Puneți pulpa de vinete și ardei în blender. Adăugați lămâia (40 g suc și puțină coajă), usturoiul, paprika (1 g), chimenul (1 g), sumacul (1 g), sarea (2 g) și piperul negru. Mixați până devine pastă fină, puneți în bol, decorați cu pătrunjel (5 g) și serviți ca dip, pastă sau garnitură de legume.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Dip turcesc din vinete și ardei copți", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
