Cascaval din caju
| 2 h | ||
| 2 min | ||
| 10 min | ||
| 2 min | ||
| 1 h | ||
14 min - 3 h 14 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 4.8 g |
| Grăsimi | 21.6 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 5.4 g |
| Calorii | 229 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 4.2 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.01 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 721 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 24% | 17% | 14% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Migdală: 93% ◦ Caju: 7% E | 15153315? |
| iDin ce produse: ◦ Migdală: 90% ◦ Caju: 10% B2 | 89177? |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 78% ◦ Migdală: 22% B1 | 78156? |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 88% ◦ Migdală: 13% B6 | 66144? |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 91% ◦ Migdală: 9% K | 57117? |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 83% ◦ Migdală: 17% B5 | 5584? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Caju: 81% ◦ Migdală: 19% Cuprul | 48489843? |
| iDin ce produse: ◦ Ulei de cocos Acid palmitic (saturată) | 42426542? |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 59% ◦ Migdală: 41% Mangan | 20263123? |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 71% ◦ Migdală: 29% Fosfor | 20202820? |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 77% ◦ Migdală: 22% Fierul | 188145? |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 68% ◦ Migdală: 31% Magneziul | 17225520? |
| iDin ce produse: ◦ Migdală: 55% ◦ Caju: 45% Luptă | 14142814? |
| iDin ce produse: ◦ Ulei de cocos: 55% ◦ Caju: 36% ◦ Migdală: 9% Acid oleic | 14182616? |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 79% ◦ Migdală: 21% Zinc | 111524112 |
| iDin ce produse: ◦ Migdală Molibden | 99188? |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 94% ◦ Migdală: 6% Seleniul | 661263 |
| iDin ce produse: ◦ Caju: 63% ◦ Migdală: 34% ◦ Lămâie: 2% Potasiul | 5776? |
| iDin ce produse: ◦ Ulei de cocos Acidul miristic (saturat) | 5686? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Caju: 54% ◦ Migdală: 46% Acidul linoleic (Omega-6) | 13183117? |
| iDin ce produse: ◦ Ulei de cocos: 55% ◦ Caju: 36% ◦ Migdală: 9% Acidul oleic (Omega-9) | 12152113? |
Această brânză de nuci este o opțiune excelentă pentru dieta keto. Este ușor de preparat și poate fi folosită în diverse feluri de mâncare. Iată toate ingredientele necesare:
- Caju (160 g)
- Migdale blanșate (80 g)
- Suc de lămâie (20 g)
- Apă (600 g) sau (300 g apă și 300 g lapte)
- Agar-agar (8 g)
- Ulei de cocos rafinat (100 g)
Acțiuni pregătitoare
Începem cu pregătirea nucilor. Migdalele trebuie curățate și înmuiate împreună cu cajuul timp de 1-2 ore, iar cel mai bine peste noapte.
Asta va ajuta la îmbunătățirea texturii și a gustului brânzei.
De asemenea, topiți din timp uleiul de cocos, astfel încât să fie gata de utilizare.
Preparare
Mai întâi scurgeți apa de pe nuci și puneți-le într-un blender staționar. Adăugați sucul de lămâie (20 g) și mixați până obțineți un amestec omogen.
Într-o cratiță separată, combinați apa (600 g) cu agar-agar (8 g) și aduceți la fierbere. Odată ce amestecul începe să fiarbă, luați-l de pe foc și turnați-l peste nuci cu lămâie.
Acum mixați totul împreună până obțineți o consistență fină. În paralel, adăugați uleiul de cocos topit (100 g) și continuați să mixați până când toate ingredientele sunt combinate.
Brânza de nuci obținută se transferă într-un recipient separat, se acoperă cu folie alimentară în contact și se lasă la stabilizare timp de minimum 1 oră, iar cel mai bine peste noapte. După aceea, brânza dumneavoastră este gata.
