Terină rece de iepure în aspic
Carnea de iepure aduce proteine delicate și rămâne relativ ușoară, iar gelatina și supa ajută terina să-și păstreze forma și să sature mai bine. Multă verdeață îi păstrează gustul proaspăt. Este un aperitiv rece din carne, cu încărcătură moderată de carbohidrați.
Puneți într-o oală ceapa (250 g), usturoiul (15 g), pătrunjelul (70 g), tarhonul (20 g), coriandrul verde (20 g), boabele de piper negru (2 g), sarea (20 g) și apa (2500 g), aduceți la fierbere și lăsați supa la infuzat 30 de minute. Adăugați pulpele de iepure (1200 g) și fierbeți 1,5-2 ore până se înmoaie.
Scoateți carnea de pe oase și desfaceți-o în fibre mari. Dizolvați gelatina (5 g) în 500 g supă fierbinte, amestecați cu carnea și verdeața, mutați într-o formă și răciți până se întărește complet.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Terină rece de iepure în aspic", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
