Vinete coapte cu burrata și umplutură de legume
Sursa de fibre și antioxidanți, acest preparat susține sănătatea inimii și îmbunătățește digestia. Burrata cremoasă și ierburile aromate îi conferă un gust bogat, perfect pentru o cină ușoară.
Pregătirea vinetei
Taie vinetele (1 buc.) pe lungime în două jumătăți și fă tăieturi în pulpă în cruce. Presară sare pe ele, apoi unge-le cu ulei de măsline cu ajutorul unei pensule.
Coace vinetele în cuptorul preîncălzit la 250 de grade timp de 20-25 de minute până când devin aurii.
Umplutura de legume
Încălzește puțin ulei de măsline (1 lingură) într-o tigaie.
Adaugă usturoi tocat mărunt (2 căței) și șalotă (1 buc.). Sotează-le la foc mediu timp de un minut, până când își eliberează aroma.
Apoi, adaugă ardeii capia tăiați (2 buc.) și continuă să sotezi încă un minut.
După aceea, adaugă roșiile tocate (2 buc.) și frunzele de cimbru sau pătrunjel tocat, asezonează amestecul cu sare și piper negru după gust.
Sotează totul împreună încă câteva minute, până când se evaporă lichidul în exces.
Combinăm în farfurie
Când vinetele sunt gata, așază-le pe farfurii. Pe fiecare jumătate pune câte o burrata (1 buc.) și zdrobește-o ușor cu o furculiță, astfel încât să se distribuie uniform pe suprafață.
Apoi acoperă cu umplutura de legume, presară parmezan ras (2 linguri) și nuci de pin prăjite într-o tigaie uscată (2 linguri).
Finalizează preparatul cu o garnitură din frunze proaspete de busuioc.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Vinete coapte cu burrata și umplutură de legume", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
