Acid ascorbic

Acidul ascorbic, cunoscut pe scară largă sub denumirea de vitamina C, reprezintă una dintre principalele forme ale acestei vitamine, utilizată în suplimente alimentare și produse îmbogățite. Deși acidul ascorbic este adesea asociat cu vitamina C în general, este important să înțelegem că sursele naturale de vitamina C conțin nu doar acid ascorbic, ci și alte componente importante, cum ar fi bioflavonoidele, care interacționează și amplifică acțiunea vitaminei.

Ca o vitamină importantă solubilă în apă, vitamina C joacă un rol cheie în numeroase procese din organismul uman. În contextul dietei ketogenice, rămâne un element necesar pentru menținerea funcției imunitare și ajută la prevenirea stresului oxidativ datorită acțiunii sale antioxidante, ceea ce este deosebit de important în cazul nivelurilor ridicate de acizi grași în sânge.

În plus, vitamina C este necesară pentru sinteza colagenului, o proteină structurală importantă care menține sănătatea pielii, vaselor de sânge, articulațiilor și oaselor. În dieta ketogenică, este important să acordăm atenție consumului adecvat de vitamina C din surse naturale, cum ar fi legumele cu frunze verzi și ardeiul gras, pentru a asigura organismul cu toți nutrienții necesari pentru funcționarea optimă.

Vitamina C participă la o serie de funcții vitale, inclusiv:

• Vindecarea rănilor și refacerea țesuturilor.
• Absorbirea fierului, crucială pentru prevenirea anemiei.
• Menținerea unui sistem imunitar sănătos, protejând organismul împotriva infecțiilor.
• Sinteza noradrenalinei și serotoninei, neurotransmițători importanți pentru menținerea unei dispoziții bune.

Este important de subliniat că vitamina C nu este produsă în mod natural de organism, de aceea trebuie să fie obținută din alimentație. Lipsa acidului ascorbic poate duce la hipovitaminoză și diverse boli.