E431, de asemenea cunoscut sub numele de monostearat de gliceril, este un aditiv alimentar care este adăugat produselor pentru a le ajuta să se emulsioneze și să-și păstreze stabilitatea.
Din perspectiva dietei ketogenice, este important de știut că E431, deși nu conține carbohidrați, poate provoca reacții la unele persoane, deoarece este un derivat al grăsimii. Prin urmare, în timp ce urmezi o dietă ketogenică, este recomandat să fii atent la conținutul de E431 din produse și, eventual, să-l excluzi din dietă.
E431 poate fi folosit în diverse produse, cum ar fi produse lactate, produse de panificație, produse de patiserie, margarină și alte produse, unde este necesară menținerea stabilității texturii și mixarea ingredientelor.
Deși E431 nu este un compus periculos în general, unele persoane ar putea simți disconfort sau reacții alergice la acesta.
Folosim cookie-uri pentru cea mai bună prezentare a site-ului nostru. Dacă veți continua să utilizați site-ul, vom considera că sunteți de acord cu acest lucru.De acord
