E460

E460 este un aditiv alimentar cunoscut sub denumirea de celuloză microcristalină. Este adesea utilizat în industria alimentară ca agent de îngroșare, stabilizator și îmbunătățitor de textură.

Celuloza microcristalină este un polisacharid non-amidon care nu crește nivelul glucozei din sânge. Nu conține calorii și nu este absorbită de organism, prin urmare nu influențează nivelul insulinei.

Celuloza microcristalină are capacitatea de a lega apa și de a îmbunătăți consistența produselor, ceea ce o face utilă pentru crearea produselor sărace în carbohidrați în dieta keto.

Cu toate acestea, este important să ne amintim că un exces de celuloză microcristalină poate provoca probleme digestive, deoarece poate fi dificil de procesat de către organismul uman.

Celuloza microcristalină se regăsește frecvent în diverse produse, cum ar fi biscuiții săraci în carbohidrați, batoanele keto, suplimentele pentru coacere și alte produse unde este necesară îmbunătățirea texturii sau structurii fără adăugarea de carbohidrați suplimentari.