E515, sau metafosfat de sodiu, este un aditiv alimentar folosit pe scară largă în industria alimentară ca stabilizator și reglator de aciditate.
Metafosfatul de sodiu nu este considerat a fi o substanță periculoasă în cantități moderate.
Cu toate acestea, ca și în cazul oricărui aditiv alimentar, consumul zilnic de E515 poate avea un impact negativ asupra organismului.
Metafosfatul de sodiu este utilizat în principal în produsele din carne și pește, conserve, produse lactate, băuturi, produse de patiserie și deserturi gelatinoase.
