E526, sau hidroxidul de calciu, este un aditiv alimentar utilizat pe scară largă în industria alimentară ca stabilizator, reglator de aciditate și antioxidant.
Hidroxidul de calciu poate fi găsit în diferite produse, cum ar fi conservele, sucurile, produsele lactate și unele tipuri de produse de panificație. De asemenea, poate fi folosit în deserturile keto, cum ar fi budincile fără carbohidrați sau gemurile.
Hidroxidul de calciu nu conține carbohidrați și nu are un impact direct asupra nivelului de glucoză din sânge. Cu toate acestea, un exces de calciu poate duce la formarea de pietre la rinichi, motiv pentru care este important să nu-l consumați în exces.
În general, hidroxidul de calciu poate fi considerat un aditiv relativ sigur, dacă este consumat în cantități rezonabile.
