Голубика содержит множество антиоксидантов, витаминов, минералов и пищевых волокон, при этом имея низкое содержание калорий.
Антоцианы, придающие голубике её характерный глубокий синий цвет, известны своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Витамин C, витамины группы B, витамин K, марганец и медь – лишь некоторые из питательных элементов, присутствующих в этих ягодах.
Голубика также славится своей способностью поддерживать здоровье сердца, улучшать зрение и способствовать укреплению когнитивных функций.
Питательная ценность
100 г голубики содержит приблизительно 57 калорий, 0.7 г белка, 0.3 г жиров и 14.5 г углеводов, из которых 2.4 г — пищевые волокна.
Гликемический индекс голубики составляет около 53, что является средним показателем, а гликемическая нагрузка на порцию (150 г) — около 6, что делает её приемлемым продуктом для употребления в умеренных количествах даже на кето-диете.
Однако из-за содержания углеводов важно контролировать общее их количество в рационе, чтобы оставаться в состоянии кетоза.
