Черничный кекс
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Используйте цедра лимона (10 г). Используйте эритритол (35 г).
Используйте разрыхлитель без крахмала (6 г). Используйте голубика (130 г).
Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте форму для кекса, застелив ее пергаментной бумагой.
Подготовьте продукты: миндальная мука (250 г) – 250 г; эритрит – 2,5 ст. л.; разрыхлитель – 1/2 ст. л.; ксантановая камедь (по желанию) – 1/2 ч. л.; морская (1 г) или розовая гималайская соль – 1/4 ч. л..
Затем снимите цедру с одного лимона и отложите ее, а сок выжмите в отдельную миску.
Растопите кокосовое масло (65 г) и добавьте его в миску с сухими ингредиентами вместе с лимонной цедрой, миндальным молоком (75 г), яйцами (3 шт.) и ванильным экстрактом (1/2 ч. л.).
Перемешивайте все до получения однородной массы.
После этого введите в тесто чернику (130 г, свежая или замороженная), стараясь не разрушить ягоды.
Выложите получившуюся массу в подготовленную форму и равномерно распределите.
Поставьте кекс в духовку и выпекайте около 40 минут.
Затем накройте его фольгой и продолжайте выпекать еще 15 минут.
Проверяйте готовность, вставив зубочистку в середину кекса – она должна выходить чистой.
Когда кекс будет готов, дайте ему полностью остыть, прежде чем извлекать из формы и поливать глазурью.
Рецепт глазури прикреплен ниже.
(8)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Черничный кекс", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
