Руккола — это листовой зеленый овощ, известный также под названием «итальянский хрен». Он ценится за свой островатый, слегка горьковатый вкус.
Благодаря своему богатому составу витаминов и минералов, руккола стала популярным выбором среди сторонников здорового питания.
Она богата витаминами A, C и K, а также содержит фолаты и кальций.
Пищевая ценность
В 100 граммах рукколы содержится приблизительно 25 калорий, 2.5 г белка, 0.7 г жиров и 3.7 г углеводов, из которых 1.6 г — это пищевые волокна.
Гликемический индекс рукколы низкий.
Рекомендации по хранению
Храните рукколу в холодильнике в закрытом пакете, чтобы сохранить свежесть и питательные вещества.
