Урбеч кешью – это натуральная паста, изготовленная из жареных или сырых орехов кешью.
Этот продукт популярен благодаря своей кремовой текстуре и сладковатому вкусу, что делает его отличным дополнением к различным блюдам.
Урбеч кешью богат полезными жирами, белками и витаминами.
Кешью являются отличным источником:
- Магния: важного минерала, который поддерживает здоровье костей и нервной системы.
- Фосфора: необходимого для правильного функционирования клеток и энергетического обмена.
- Меди: участвующей в образовании красных кровяных клеток и поддерживающей иммунную систему.
Процесс производства
Производственный процесс урбеча начинается с выбора качественных орехов кешью.
Орехи очищаются от скорлупы и могут быть подвержены легкой жарке, чтобы улучшить их вкус.
Затем орехи помещаются в специальное оборудование, называемое меланжером, где они измельчаются до состояния пасты. Этот процесс может занять от нескольких часов до суток в зависимости от желаемой текстуры и консистенции.
После достижения необходимой однородности урбеч разливается в банки и хранится при комнатной температуре.
Пищевая ценность
В 100 граммах урбеча кешью содержится около 553 калорий, 18 г белков, 43 г жиров и 30 г углеводов.
Гликемический индекс урбеча кешью составляет всего 24, что делает его хорошим выбором для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Гликемическая нагрузка также низкая, что позволяет включать его в рацион без риска резких скачков глюкозы.
На кето-диете урбеч кешью можно употреблять, однако важно учитывать порции. Рекомендуется ограничиваться 1-2 столовыми ложками в день, чтобы не превышать допустимый уровень углеводов.
