Глазурь Темный шоколад
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Мелко нарежьте какао тертое (55 г) на доске с помощью ножа. Это поможет ему быстрее растопиться.
Затем соберите все ингредиенты в высокий пластиковый стакан:
какао тертое; кокосовое масло (115 г); кокосовые сливки (25 г); аллюлоза (55 г); кешью-урбеч (50 г); лецитин (0,3 г)..
Растопите смесь, используя микроволновую печь (нагревая по несколько секунд) или на водяной баней.
Температура глазури не должна превышать 45-50°C, чтобы урбеч не подгорел.
После этого используйте погружной блендер, чтобы создать однородную блестящую эмульсию.
Когда глазурь будет готова, дайте ей остыть до рабочей температуры (29-35°C). После чего можно начинать глазирование.
(7)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Связанные рецепты
Используется в рецептах
Если у вас остались вопросы о рецепте "Глазурь Темный шоколад", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
