Брускетта с грибной икрой

Нарежьте кето-хлеб или миндальные тосты (6–8 ломтиков). Сбрызните ломтики оливковым маслом (1–2 ст. л). Запекайте при 180 °C 7–8 минут до лёгкой румяности. Остудите тосты.

Взбейте сливки жирностью 33% (80 г) до мягких пиков.

Добавьте творожный сыр (150 г), васаби (1 ч. л.) и соль по вкусу. Взбейте до однородной кремовой текстуры.

Намажьте тосты сырным кремом. Выложите грибную икру (200 г) ровным слоем. Украсьте микрозеленью (по вкусу).

Для более сытного варианта добавьте сверху перепелиное яйцо пашот или ломтики запечённого куриного филе.