Булочки кокосовые
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Кокосовая стружка | ||
| Пекарский порошок без крахмала | ||
| Соль поваренная | ||
| Ксантановая камедь | ||
| Яйцо ? 1 шт ≈ 50 гр 150 гр ≈ 3 шт | ||
| Сметана 30% | ||
| Выход продукта: | 263 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 10 мин | ||
| 30 мин | ||
| 20 мин | ||
| 1 ч | ||
40 мин - 2 ч | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 8.7 гр |
| Жиры | 21.2 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 2.3 гр |
| Калории | 256 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.3 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 26.1 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | 0.05 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 171 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 26% | 19% | 16% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (2) | |
| |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 98% ◦ Кокосовая стружка или мука: 2% B7 | 39399733? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 91% ◦ Сметана 30%: 8% B4 (Холин) | 26345732? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 82% ◦ Сметана 30%: 18% B2 | 25305523? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 85% ◦ Сметана 30%: 15% B12 | 25252223? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 86% ◦ Сметана 30%: 11% ◦ Кокосовая стружка или мука: 3% B5 | 20203317? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 91% ◦ Кокосовая стружка или мука: 9% B6 | 88175? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 71% ◦ Кокосовая стружка или мука: 14% ◦ Сметана 30%: 14% B1 | 66115? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 80% ◦ Сметана 30%: 20% A | 68147? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 75% ◦ Сметана 30%: 23% ◦ Кокосовая стружка или мука: 3% E | 55125? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 92% ◦ Сметана 30%: 6% ◦ Кокосовая стружка или мука: 2% Селен | 3434633219 |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 74% ◦ Сметана 30%: 19% ◦ Кокосовая стружка или мука: 8% Фосфор | 22223122? |
| iИз каких продуктов: ◦ Соль поваренная: 76% ◦ Яйцо: 21% ◦ Сметана 30%: 3% Натрий | 17173217? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 79% ◦ Кокосовая стружка или мука: 20% ◦ Сметана 30%: 2% Железо | 167135? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 98% ◦ Соль поваренная: 2% Йод | 10101677 |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 80% ◦ Кокосовая стружка или мука: 12% ◦ Сметана 30%: 9% Цинк | 8121982 |
| iИз каких продуктов: ◦ Кокосовая стружка или мука: 94% ◦ Яйцо: 6% Марганец | 79118? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 50% ◦ Сметана 30%: 48% ◦ Кокосовая стружка или мука: 2% Кальций | 6666? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 50% ◦ Сметана 30%: 26% ◦ Кокосовая стружка или мука: 23% Калий | 5675? |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 99% Олеиновая кислота | 52659359? |
| iИз каких продуктов: ◦ Кокосовая стружка или мука: 48% ◦ Яйцо: 34% ◦ Сметана 30%: 18% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 25253925? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 236813746? |
Читать
Слушать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
на ПАЛЕО Разрешено на нестрогом
Инвентарь: Духовка
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 870 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 3 (1 порция ≈ 88 гр)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Кокосовая стружка, Пекарский порошок без крахмала, Соль поваренная, Ксантановая камедь, Яйцо, Сметана 30%
Смешать ингредиенты: 10 мин, Выпекать в духовке: 30 мин, Охладить: 20 мин, Охладить в холодильнике: 1 ч
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Сначала смешайте все сухие ингредиенты: муку кокосовую (27 г), разрыхлитель (3 г), соль (2 г) и камедь ксантановую (0.5 г) в одной миске до однородности.
Затем в другой миске объедините все жидкие компоненты: яйца (150 г, 3 шт) и сметану 15% (80 г), тщательно перемешайте.
Далее объедините обе смеси, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Наполните подготовленные формы тестом, заполнив их на 2/3 объема.
Поместите формы в разогретую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, пока булочки не подрумянятся и не станут упругими на ощупь. Температура выпекания: 180°C, режим подогрева «верх+низ» без конвекции.
После выпекания сразу извлеките булочки из форм и дайте им полностью остыть на решетке.
Остывшие булочки поместите в холодильник на 1 час для лучшей текстуры.
Процесс охлаждения и выдержки булочек важен для равномерного распределения оставшейся влаги, что способствует стабилизации текстуры.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
Добавить отзыв
Еще булочки:
Смотрите другие хлебобулочные изделия:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: