Черничный мусс
Черника даёт клетчатку и полифенолы, а белок и греческий йогурт делают мусс более насыщенным. Агар помогает получить лёгкую устойчивую текстуру, а охлаждение подчёркивает ягодную кислинку.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Блендер, Миксер
364
Порций: 2 (1 порция ≈ 153 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать подсластитель (Эритритол)
Разделите эритритол (50 г) пополам. Пробейте в блендере чернику (100 г) с одной половиной подсластителя и агар-агаром (0,7 г) до однородного пюре.
Перелейте смесь в сотейник, доведите до кипения и постепенно вмешайте греческий йогурт (125 г). Снимите с огня.
Взбейте белок яйца (30 г) до пены, добавьте оставшуюся половину эритритола и продолжайте взбивать.
Соедините белковую пену с черничной основой, разложите мусс по формам и охладите до стабилизации.
(3)
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Черничный мусс", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Антиоксиданты: California Gold Nutrition, Astaxanthin, Astalif® Pure Icelandic, 12 mg, 120 Veggie Softgels
Купить
≈ $44.02
Промокоды для iHerb (8)
Еще из ягод:Больше рецептов
Еще охлажденные:Больше рецептов
Смотрите другие десерты и сладости:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбирать молочные продукты: состав, жирность, пастеризация и кальций
10мин
Почему хочется сладкого: как мозг воспринимает вкус и как делать кето-десерты без сахара
8мин
Как пересчитать вес подсластителя, если его сладость в рецепте отличается от сладости вашего
2мин
Зачем использовать дрожжи в выпечке
5мин
Поделиться: