Черничный пирог с творожным слоем и желатином

Смешайте миндальную муку (65 г), кокосовую муку (20 г), яйцо (50 г), сливочное масло (40 г), псиллиум (4 г) и аллюлозу (20 г). Распределите тесто по форме диаметром 16 см с бортиками и подсушите при 180°C 7 минут.

Проварите чернику (100 г) 5 минут, добавьте кремчиз (200 г), яйцо (50 г) и аллюлозу (25 г), пробейте блендером. Выложите на основу и выпекайте при 180°C 25 минут, затем остудите.

Замочите желатин (4 г) в холодной воде на 5 минут, отожмите и распустите на водяной бане. Смешайте с творогом (200 г), аллюлозой (15 г) и ванилью, выложите верхним слоем и охладите 4 часа.