Черничный пирог с творожным слоем и желатином
Черника добавляет клетчатку и яркий ягодный вкус, а творожный слой дает белок и кальций. Желатин помогает стабилизировать верхний слой без обычного сахара. Дайте десерту полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась, а вкус и текстура раскрылись при нарезке.
Аллюлозу (60 г) разделите на три части по 20 г. Смешайте миндальную муку (65 г), кокосовую муку (20 г), яйцо (100 г), сливочное масло (40 г), псиллиум (4 г) и первую часть аллюлозы.
Распределите тесто по форме диаметром 16 см с бортиками и подсушите при 180 °C 7 минут.
Голубику (100 г) проварите 5 минут, добавьте кремчиз (200 г) и вторую часть аллюлозы, затем пробейте блендером.
Выложите ягодно-творожную массу на основу и выпекайте при 180 °C 25 минут, затем остудите.
Замочите желатин (4 г) в холодной воде на 5 минут, отожмите и распустите на водяной бане.
Смешайте желатин с творогом 18% жирности (200 г) и третьей частью аллюлозы, выложите верхним слоем и охладите 4 часа.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Черничный пирог с творожным слоем и желатином", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
