Цыплята на гриле

Курица, Сливочное масло, Чеснок, Соль поваренная, Чёрный перец, Тимьян, Кориандр (семена кинзы)

Приготовление: 5 мин, Нарезать: 5 мин, Смешать сухие ингредиенты: 10 мин, Приготовление: 5 мин, Дать постоять: 1 ч, Выпекать: 12 мин, Выпекать: 15 мин, Дать постоять: 5 мин

Разрежьте каждого цыпленка (2 шт по 400–500 г) вдоль по спине и раскройте «книжкой». Прижмите ладонью, чтобы тушка стала плоской.

Мелко нарежьте чеснок (4 зубчика) и листики тимьяна (несколько веточек).

Разотрите чеснок, тимьян, кориандр (1 ч. л.), соль (1 ст. л.) и черный перец (1 ст. л.) до пасты.

Растопите сливочное масло (50 г). Смажьте цыплят со всех сторон.

Натрите птицу ароматной смесью. Оставьте мариноваться 30–60 минут при комнатной температуре.

Разогрейте гриль до среднего жара 180–200 °C. Выложите цыплят кожей вниз. Готовьте 10–12 минут до румяной корочки.

Переверните. Готовьте ещё 12–15 минут до прозрачного сока и внутренней температуры 74 °C в самой толстой части.

Снимите с гриля. Дайте отдохнуть 5 минут.