Диетическое суфле из рыбы
Нежное суфле из трески готовится без пшеничной муки и сухарей. Сливки и взбитые белки делают рыбную массу лёгкой, а запекание сохраняет её сочной.
Смешайте сливочное масло (35 г), миндальную муку (30 г) и сливки 35% жирности (100 г) в небольшой кастрюле. Прогрейте смесь 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая, затем остудите.
Нарежьте треску (800 г), припустите её в небольшом количестве воды 10 минут, остудите и измельчите блендером.
Добавьте к рыбе желтки от яйца (150 г), остывшую сливочную смесь, соль поваренную (5 г) и чёрный перец (1 г), перемешайте.
Взбейте белки до устойчивой пены и осторожно вмешайте их в рыбную массу.
Смажьте форму оставшимся сливочным маслом (15 г), выложите суфле и запекайте при 180 °C 40 минут до лёгкого румянца.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Диетическое суфле из рыбы", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (8)
Рекомендуем почитать
Все статьи
