Драники из пастернака

Пастернак (100 г), морковь (50 г) и репчатый лук (50 г) натрите на крупной терке. После этого слегка посолите смесь, перемешайте и оставьте на дуршлаге, чтобы стек сок.

Когда овощи отдохнут, тщательно отожмите их, чтобы избавиться от лишней жидкости.

В отдельной посуде скомбинируйте отжатые овощи с черным перцем (по вкусу), измельченной петрушкой (небольшой пучок), тмином (щепотка). Добавьте яйцо (1 шт) и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Из полученной смеси сформируйте небольшие лепешки — драники.

Разогрейте оливковое масло (2 ст.л) на сковороде.

Обжаривайте драники на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.

Затем уменьшите огонь и продолжайте жарить по 1,5-2 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо пропеклись.