Галета (песочное тесто)
Источник белка и полезных жиров, это блюдо поддерживает здоровье благодаря арахисовой пасте и кефиру, а клубника добавляет антиоксиданты и свежесть. Сладость эритритола делает его низкоуглеводным и вкусным десертом.
Приготовление начинки
Нарежьте клубнику (150 г) небольшими кусочками.
Добавьте лимонную кислоту (1 г) и эритритол (20 г). Перемешайте начинку и при необходимости слейте лишний сок.
Приготовление основы
Соедините арахисовую пасту (70 г), кефир 4% (70 г), изолят соевого белка (20 г), сухое кокосовое молоко (10 г), ксантановую камедь (1 г), соль поваренную (0,5 г), соду пищевую (0,5 г) и эритритол (30 г).
Добавьте охлаждённое сливочное масло (40 г) и перетрите массу руками до состояния крошки.
Введите холодное яйцо (70 г) и воду (10 г).
Быстро замесите тесто, сформируйте шар и уберите его в холодильник на 10 минут.
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в круг диаметром около 20 см.
Выложите начинку в центр пласта, отступая 3–4 см от края.
Подверните края теста внутрь, оставив середину открытой.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте галету 25–30 минут до румяной корочки.
Остудите галету при комнатной температуре, затем уберите её в холодильник на 1–2 часа.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Галета (песочное тесто)", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
