Говядина с баклажанами по-армянски
Говядина дает белок и железо, а баклажаны добавляют клетчатку и делают блюдо более объемным без круп и без муки. Помидоры и чеснок дают мясу более глубокий вкус, но не утяжеляют соус. Такое горячее хорошо подходит для плотного кето-ужина и удобно готовится сразу на несколько порций.
Нарежьте говядину (900 г) средними кусками.
Баклажан (500 г) нарежьте крупными кубиками, помидоры (360 г) — небольшими кусками, а репчатый лук (200 г) — полукольцами.
Разогрейте часть оливкового масла (30 г) в глубокой сковороде или сотейнике и быстро обжарьте говядину (900 г) до легкой румяности.
Добавьте репчатый лук (200 г) и помидоры (360 г), посолите частью соли (8 г) и тушите около 15 минут под крышкой.
Отдельно обжарьте баклажан (500 г) на оставшемся оливковом масле (30 г) до мягкости.
Переложите баклажан (500 г) к мясу, добавьте чеснок (12 г), оставшуюся соль (8 г) и чёрный перец (2 г), затем тушите еще 25 минут на слабом огне.
В самом конце вмешайте кинзу (10 г) и сразу подавайте блюдо горячим.
Если хотите более мягкий вкус, дайте говядине с баклажанами постоять под крышкой еще 5 минут перед подачей.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говядина с баклажанами по-армянски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
