Говяжьи тефтели в соусе из запеченной тыквы и овощей
Говядина дает много белка, железа и цинка, а тыква и морковь делают соус мягче и добавляют немного клетчатки без лишней сладости в порции. Псиллиум помогает тефтелям держать форму без муки, а запеченные овощи делают вкус глубже. Блюдо получается сытным, теплым и хорошо подходит для домашнего кето-ужина.
Приготовление тефтелей
Приготовление овощного соуса
Для тефтелей смешайте говядину (500 г), мелко нарезанный репчатый лук (80 г), петрушку (20 г), псиллиум (10 г), пармезан (15 г), морскую соль (7 г) и чёрный перец (2 г). Хорошо вымесите фарш и сформируйте небольшие тефтели.
Для соуса нарежьте тыкву (300 г), морковь (120 г), репчатый лук (100 г) и чеснок (15 г). Переложите овощи на противень, полейте оливковым маслом (20 г), добавьте морскую соль (6 г) и паприку (3 г), затем запекайте при 190 °C до мягкости, около 35 минут.
Переложите горячие овощи в чашу блендера и пробейте до густого соуса. Если масса получается слишком плотной, можно добавить 2–3 столовые ложки горячей воды. Выложите соус в форму для запекания, сверху распределите тефтели и посыпьте каперсами (20 г), пармезаном (15 г) и петрушкой (10 г).
Запекайте блюдо при 180 °C около 50 минут, пока тефтели полностью не приготовятся, а верх слегка не подрумянится. Подавайте его горячим, чтобы густой овощной соус оставался особенно ароматным.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говяжьи тефтели в соусе из запеченной тыквы и овощей", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
