Хлеб из арахисовой муки с псиллиумом
Арахисовая мука и яйца дают хлебу больше белка, а псиллиум помогает удерживать влагу и добавляет пищевые волокна. Семена подсолнечника, чиа и кунжут добавляют немного магния и делают мякиш интереснее по текстуре. Получается плотный домашний хлеб без пшеницы, который удобно нарезать на тосты и бутерброды.
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте небольшую форму для хлеба. Если форма не силиконовая, застелите ее бумагой для выпечки.
В миске соедините арахисовую муку (100 г), псиллиум (16 г), разрыхлитель без крахмала (5 г), семена чиа (5 г), кунжут (3 г) и соль поваренную (1 г). Если хотите более зернистую текстуру, сразу добавьте и семена подсолнечника (10 г).
В другой миске смешайте яйца (150 г), молоко (100 г), воду (250 г), подсолнечное масло (10 г) и растопленное сливочное масло (40 г). Всыпьте сухую смесь, быстро перемешайте до однородного густого теста и дайте ему постоять 2-3 минуты, чтобы псиллиум начал связывать влагу.
Переложите тесто в форму, разровняйте верх и выпекайте 35-40 минут, пока верх не станет плотным, а деревянная шпажка не будет выходить сухой. Остудите хлеб в форме 10 минут, затем выньте, полностью охладите на решетке и только после этого нарежьте.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Хлеб из арахисовой муки с псиллиумом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
