Яичные маффины с индейкой и овощами

Приготовление начинки

Нарежьте отварное филе индейки (70 г) небольшими кубиками. Затем мелко нарежьте помидоры (1 шт.) и болгарский перец (1 шт.).

После этого разложите нарезанные овощи и кусочки индейки по силиконовым или металлическим формочкам для маффинов. Заполняйте формочки примерно на одну треть объема, чтобы было место для яичной смеси.

Приготовление яичной смеси

В глубокой миске взбейте яйца (5 шт.) с щепоткой соли и перца.

Затем добавьте натуральный йогурт (60 г) и натертый сыр (40 г), тщательно перемешивая до получения однородной массы.

Приготовление маффинов

Аккуратно залейте яичной смесью формочки с овощами и индейкой, заполняя их на три четверти объема, так как во время выпекания масса поднимется.

Разогрейте духовку до 180°C.

Поместите формочки на противень и выпекайте маффины в течение 15–20 минут, пока они не станут плотными и золотистыми.

Когда маффины будут готовы, достаньте их из формочек и дайте немного остыть.