Капуста квашенная со свеклой
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Используйте репчатый лук (120 г). Используйте свекла (350 г).
Нарежьте все овощи соломкой:
капуста (700 г) белокочанная (1/2 вилка); средняя свёкла (1 шт.); средняя луковица (1 шт.); чеснок (10 г); корень имбиря (5 см)..
В большой миске тщательно перемешайте (0.2 г) нарезанные ингредиенты, при этом активно их помните, чтобы выделилось побольше сока.
Добавьте специи:
соль (1/2 ч. л.); красный молотый перец (щепотка); чёрный молотый перец (щепотка); куркума (2.5 г)..
Затем, используя ножницы, аккуратно порежьте нори (5 г) на небольшие кусочки.
После этого переложите (0.2 г) полученную массу в стеклянную банку, тщательно утрамбовывая так, чтобы овощи были полностью покрыты своим соком.
Закройте банку плотно крышкой и уберите в тёмное и тёплое место для ферментации.
В течение первых нескольких дней не забывайте раз в день прижимать овощи под жидкость и выпускать образующийся газ.
По истечении 5–7 дней переместите банку в холодильник.
Рекомендуется начинать употребление квашеной капусты через 16–20 дней после начала ферментации.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Капуста квашенная со свеклой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
