Заливная колбаса
Полноценный белок и жиры делают блюдо сытным и подходящим для низкоуглеводного рациона. Точная технология помогает сохранить вкус и удобную текстуру при подаче.
Куриные сердечки (300 г) и куриную грудку (филе) (200 г) отварите до готовности вместе с морковью (50 г), затем остудите.
Нарежьте сердечки, грудку, готовую сливочную ветчину (300 г) и морковь небольшими кубиками, добавьте зелёный горошек (50 г) и перемешайте.
Желатин (150 г) замочите в части холодного костного бульона (1500 г), затем прогрейте вместе с остальным бульоном до растворения, не кипятите.
Залейте мясную смесь тёплым бульоном с желатином и аккуратно перемешайте.
Натуральная черева (по необходимости) может использоваться вместо полиамидной оболочки. Наполните полиамидную оболочку (10 г) или форму, уплотните и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
Нарезайте только после полного застывания желе.
(7)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Заливная колбаса", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
