Котлеты из грецких орехов

Измельчите грецкие орехи (300 г), репчатый лук (100 г) и чеснок (10 г) в мясорубке или блендере. Добавьте яйцо (50 г), миндальную муку (80 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г), тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут. Сформируйте котлеты и обжаривайте их на оливковом масле (45 г) под крышкой 3–4 минуты с первой стороны, затем переверните и доведите до золотистой корочки.