Креветочная закуска в миндальных корзиночках с авокадо и песто

Для миндальных корзиночек смешайте миндальную муку (110 г) с желтками яиц (60 г) и оливковым маслом (25 г), замесите плотное тесто и распределите его по 9 небольшим формочкам. Выпекайте при 180°C около 12 минут, затем остудите.

Креветки (15 шт., 150 г) быстро отварите или обжарьте до готовности. Авокадо (150 г) разомните с лимонным соком (10 г) и солью.

Наполните корзиночки авокадо, добавьте креветки и соус песто (50 г), сверху положите половинки помидоров черри (60 г).