Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Квашение и ферментация Охлажденные Веганские блюда Квашеная капуста

Квашеная капуста

 
Источник пробиотиков и витаминов C и K, блюдо поддерживает здоровье кишечника и иммунную систему. Ее хрустящая текстура и кисловатый вкус делают ее отличным гарниром или закуской.
Ингредиенты
Порций: 
Включить ингредиентИнгредиентКол-во, гр
Капуста
Морковь
Соль поваренная
Душистый перец
Лавровый лист
 
 Выход продукта:2 652 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
15
5
10
3 
3  30 
Макроэлементы в 100 гр
Белки1.8 
Жиры0.1 
Клетчатка3.1 
Чистые углеводы 2.8 
Фруктоза 0.1 
Калории25 ккал
Индексы
Гликемический индекс 15.5
Гликемическая нагрузка 2
Инсулиновый индекс, II 15.5
Воспалительный индекс, DII -0.55
Антиоксидантный, ORAC 1 819
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
3%2%2%
972 1350 1620 
БЖУ
Липиды
Распределение БЖУ
⇩ 76 из 5% 23 из 20%⇧ 1 из 75%39%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (2)
  • Снизьте кол-во углеводов
  • Добавьте больше жиров
РДН на 100 гр
Витамины
Нутриент% от РДН
U?
K81
C46
B910
B610
B15
Минералы
Нутриент% от РДН
Хлор49
Натрий33
Кальция D-глюкарат17
Марганец9
Волокна10
Железо3
Калий7
Сера7
Липиды
Нутриент% от РДН
Нет нутриентов с РДН более 1%
Квашеная капустаВеганские блюдаОхлажденныеПросто
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
ДиетаСтатус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Кухня: Русская
714
Порций: 8 (1 порция ≈ 332 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Капуста, Морковь, Соль поваренная, Душистый перец, Лавровый лист
Нарезать: 15 мин. Смешать: 5 мин. Дать постоять: 10 мин. Дать постоять: 3 дн.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Снимите верхние листья с капусты (2500 г) и удалите толстые прожилки.

Нашинкуйте капусту и натрите морковь (100 г).

Соедините овощи с солью поваренной (50 г), лавровым листом (0,9 г) и душистым перцем (1,5 г). Перемешайте руками и оставьте на 5–10 минут.

Плотно утрамбуйте капусту в банку, чтобы она покрылась собственным соком.

Оставьте капусту при комнатной температуре на 3 суток, затем уберите в холодильник.

(6)
  • :
  • :
  • :
  • :
  • :
  • :

Подробнее о продукте:

Квашеная капуста (без сахара)Квашеная капуста (без сахара)
Опубликовано: 16.11.2024
Обновлено: 25.08.2026
Роман Клименко
Автор:
Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Квашеная капуста", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин K: Source Naturals, Vitamin K, 500 mcg, 200 Tablets
Купить
≈ $9.06
Промокоды для iHerb (7)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

30th Anniversary Savings Event by Country - Up to 30% off

United States, Canada, South Korea, Taiwan, Hong Kong, Singapore, Australia, Oceania, Ukraine, CIS, Rest of the world Up to 30% off over 20,000 products Not a sitewide sale. Offers cannot be combined

Действует до 16.09.2026

25% Off First App Purchase

(*Exclusion: South Korea. In-app orders only. Offers cannot be combined.)

Действует до 16.09.2026

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще охлажденные:Больше рецептов
Лимонный семифредо
Рецепты на кето: Лимонный семифредоМиксерПростоОхлажденные1 / 4
Рулетики из баклажанов с брынзой и помидорами
Рецепты на кето: Рулетики из баклажанов с брынзой и помидорамиОчень простоОхлажденные1 / 4
Сентябрьская закуска из помидоров «Бычье сердце» с брынзой
Рецепты на кето: Сентябрьская закуска из помидоров «Бычье сердце» с брынзойОчень простоОхлажденные1 / 4
Смородиновый семифредо
Рецепты на кето: Смородиновый семифредоМиксерПростоОхлажденные1 / 4
Еще ферментированное:Больше рецептов
Карпаччо из сладкого томата с ферментированным кабачком
Рецепты на кето: Карпаччо из сладкого томата с ферментированным кабачкомПростоСладкийОхлажденные1 / 4
Квашеные лимоны
Веганские блюдаРецепты на кето: Квашеные лимоныПростоКислыйОхлажденные1 / 4
Ферментированная голубика
Веганские блюдаРецепты на кето: Ферментированная голубикаОчень простоКислыйОхлажденные1 / 4
Ферментированные кабачки
Веганские блюдаРецепты на кето: Ферментированные кабачкиСредняяКислыйОхлажденные1 / 4
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Азербайджанский чёрный чай с чабрецом
Веганские блюдаРецепты на кето: Азербайджанский чёрный чай с чабрецомОчень просто1 / 4
Зелёная паста с кинзой и мятой
Веганские блюдаРецепты на кето: Зелёная паста с кинзой и мятойБлендерОчень просто1 / 4
Маринованные баклажаны с чесноком
Веганские блюдаРецепты на кето: Маринованные баклажаны с чеснокомПросто1 / 4
Рыба в соусе «Наршараб»
Веганские блюдаРецепты на кето: Рыба в соусе «Наршараб»Просто1 / 4
Смотрите другие квашение и ферментация:
Капуста «Молодушка» с печеным чесноком
Веганские блюдаРецепты на кето: Капуста «Молодушка» с печеным чеснокомДуховкаПростоКислыйОхлажденные1 / 4
Малосольные мисо-огурчики
Веганские блюдаРецепты на кето: Малосольные мисо-огурчикиПростоОхлажденные1 / 4
Огурцы холодного брожения по-венгерски
Веганские блюдаРецепты на кето: Огурцы холодного брожения по-венгерскиОчень простоКислыйОхлажденные1 / 4
Суточные хрустящие огурчики
Веганские блюдаРецепты на кето: Суточные хрустящие огурчикиСредняяКислыйОхлажденные1 / 4

Рекомендуем почитать

Все статьи
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесовКулинария
Зачем использовать дрожжи в выпечке
5мин
Зачем использовать дрожжи в выпечкеКулинария
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракцияКулинария
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки
6мин
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибкиКулинария
Раздел:
Квашение и ферментация
Поделиться:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса