Лимонные кексы с маком

Смешайте миндальную муку (150 г), эритритол (50 г), семена мака (8 г) и разрыхлитель без крахмала (4 г). Затем добавьте яйца (100 г), растопленное сливочное масло (75 г), лимонный сок и цедру лимона (30 г), после чего перемешайте тесто до полностью однородной массы.

Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети объема. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока верх слегка не подрумянится, а середина не станет упругой.