Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Хлебобулочные изделия Хлеб Льняной хлеб с альбумином

Льняной хлеб с альбумином

 
Льняная мука даёт пищевые волокна, а альбумин — белок и плотный влажный мякиш. Предварительное набухание альбумина и длительная выпечка помогают стабилизировать форму.
Ингредиенты
Порций: 
Включить ингредиентИнгредиентКол-во, гр
Яйцо
Льняная мука (семена) ↺
Творожный сыр
Альбумин ↺
Разрыхлитель без крахмала ↺
Ксантановая камедь ↺
Соль поваренная по вкусу
 
 Выход продукта:286 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
20
5
1  30 
5
5
2  5 
Макроэлементы в 100 гр
Белки22.6 
Усваиваемые белки 16.6 
Жиры15.6 
Клетчатка7.8 
Чистые углеводы 4.4 
Калории256 ккал
Индексы
Гликемический индекс 11.5
Гликемическая нагрузка 0.3
Инсулиновый индекс, II 20.3
Воспалительный индекс, DII -0.12
Антиоксидантный, ORAC 5 596
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
26%19%16%
972 1350 1620 
БЖУ
Аминокислоты
Липиды
Распределение БЖУ
⇩ 24 из 5%⇩ 45 из 20%⇧ 31 из 75%16%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (3)
  • Снизьте кол-во углеводов
  • Снизьте кол-во белков
  • Добавьте больше жиров
РДН на 100 гр ?
Витамины
Нутриент% от РДН
B723
B4 (Холин)28
B522
B223
B1217
B616
B117
B99
B37
Минералы
Нутриент% от РДН
Фитоэстрогены3 580
Фосфатидилхолин129
Пребиотики76
Селен42
Фосфор41
Медь37
Марганец39
Железо12
Магний34
Волокна31
Цинк23
Кальций10
Калий12
Коэнзим Q108
Бор8
Йод6
Натрий6
Липиды
Нутриент% от РДН
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)585
Холестерин76
Олеиновая кислота (Омега-9)46
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6)42
Линолевая кислота (Омега-6)18
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)5
Аминокислоты
Нутриент% от РДН
Лизин81
Триптофан41
Метионин25
Изолейцин26
Фенилаланин22
Лейцин22
Треонин21
Валин17
Селеноцистеин10
Тирозин14
Аланин20
Цистеин10
Гистидин7
Льняной хлеб с альбуминомМиксерПросто
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
ДиетаСтатус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Инвентарь: Миксер
455
Порций: 8 (1 порция ≈ 36 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать время выпекания под толщину
Яйцо, Льняная мука (семена), Творожный сыр, Альбумин, Разрыхлитель без крахмала, Ксантановая камедь, Соль поваренная
Дать постоять: 20 мин. Взбить миксером: 5 мин. Выпекать: 1 ч 30 мин. Смешать: 5 мин. Охладить: 5 мин.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Взбейте яйца (100 г) с альбумином (25 г), оставьте на 20 минут, перемешайте и снова взбивайте около 5 минут.

Добавьте растопленное сливочное масло (40 г) и творожный сыр (70 г), затем льняную муку из семян (80 г), ксантановую камедь (1 г), разрыхлитель без крахмала (10 г) и соль поваренную (по вкусу).

Переложите тесто в форму 14 × 10 см и выпекайте при 180 °C 90 минут. Полностью остудите перед нарезкой.

(7)
  • :
  • :
  • :
  • : ,
  • :
  • : ,
  • : ,
Опубликовано: 24.08.2026
Роман Клименко
Автор:
Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Льняной хлеб с альбумином", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3): California Gold Nutrition, Alpha Lipoic Acid, 600 mg, 120 Veggie Capsules
Купить
≈ $20.56
Промокоды для iHerb (6)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

Действует до 31.10.2026

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще хлеб:Больше рецептов
Мясной хлебец с беконом и грибами
Рецепты на кето: Мясной хлебец с беконом и грибамиДуховкаПросто1 / 4
Постный пряный соевый хлеб
Веганские блюдаРецепты на кето: Постный пряный соевый хлебПростоОстрый1 / 4
Соевый хлебушек с чесноком
Рецепты на кето: Соевый хлебушек с чеснокомПросто1 / 4
Хлебец из индейки с шампиньонами
Рецепты на кето: Хлебец из индейки с шампиньонамиДуховкаПросто1 / 4
Смотрите другие хлебобулочные изделия:
Кето булочки
Рецепты на кето: Кето булочкиМиксерДуховкаПросто1 / 4
Кето-фокачча на миндальной муке и белках
Рецепты на кето: Кето-фокачча на миндальной муке и белкахМиксерСредняя1 / 4
Лепёшки из цветной капусты
Рецепты на кето: Лепёшки из цветной капустыБлендерСредняя1 / 4
Низкоуглеводный лаваш
Веганские блюдаРецепты на кето: Низкоуглеводный лавашПросто1 / 4

Рекомендуем почитать

Все статьи
Как выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасность
7мин
Как выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасностьПродукты питания
Точная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Точная работа с яйцами и их заменителямиКулинария
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракцияКулинария
Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредить
6мин
Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредитьПродукты питания
Раздел:
Хлебобулочные изделия
Поделиться:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса