Льняной хлеб с альбумином
Льняная мука даёт пищевые волокна, а альбумин — белок и плотный влажный мякиш. Предварительное набухание альбумина и длительная выпечка помогают стабилизировать форму.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Блендер, Миксер
455
Порций: 8 (1 порция ≈ 36 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Взбейте яйца (100 г) с альбумином (25 г), оставьте на 20 минут, перемешайте и снова взбивайте около 5 минут.
Добавьте растопленное сливочное масло (40 г) и творожный сыр (70 г), затем льняную муку из семян (80 г), ксантановую камедь (1 г), разрыхлитель без крахмала (10 г) и соль поваренную (по вкусу).
Переложите тесто в форму 14 × 10 см и выпекайте при 180 °C 90 минут. Полностью остудите перед нарезкой.
(2)
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Льняной хлеб с альбумином", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3): California Gold Nutrition, Alpha Lipoic Acid, 600 mg, 120 Veggie Capsules
Купить
≈ $20.9
Промокоды для iHerb (4)
Смотрите другие хлебобулочные изделия:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасность
6мин
Точная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Как делать зефир без сахара: ингредиенты, технология, оборудование и частые ошибки
6мин
Ртуть в рыбе: как выбрать рыбу с меньшим содержанием
7мин
Поделиться: