Источник омега-3 жирных кислот и белка, этот рецепт поддерживает здоровье сердца и мозга. Кремовая текстура соуса из сливок и сыра Дор Блю придает блюду насыщенный вкус, идеально дополняя нежный лосось.
РДН на 100 гр?«По продуктам» показывает нутриенты как в исходных ингредиентах. «Приготовлено» учитывает средние потери нутриентов для основного способа приготовления: варка/тушение.
Проверьте филе лосося (400 г) на кости и нарежьте на 2 порционных куска. Погрузите рыбу в холодный рассол из воды и соли на 30-60 минут. После рассола промойте лосось холодной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Сбрызните каждый кусок оливковым маслом (15 г), приправьте солью, черным перцем и листиками тимьяна (3 г). Упакуйте филе в пакет для су-вида или плотный зип-пакет, удалив лишний воздух.
Готовьте лосось методом су-вид при 50 °C 15 минут.
Приготовление соуса
Пока рыба готовится, прогрейте сливки 20% (200 г) с укропом (3 г) и розовым перцем (1 г), не доводя до кипения. По желанию процедите сливки.
Доведите сливки почти до кипения, добавьте раскрошенный сыр Дор Блю (30 г) и помешивайте, пока сыр полностью не растворится. Уварите соус до желаемой густоты, приправьте солью и черным перцем.
Аккуратно достаньте лосось из пакета, переложите на теплые тарелки и полейте сливочно-сырным соусом.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лосось су-вид со сливочно-сырным соусом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
DHA (Омега-3): California Gold Nutrition, DHA 700 Fish Oil, Ultra-Concentrated, 1,000 mg, 30 Fish Gelatin Softgels
