Маринованная кефаль
Кефаль в этом маринаде остается нежной и чистой по вкусу, а лемонграсс и пряности добавляют ей более тонкий аромат без тяжелого соуса. Это холодная рыбная закуска с хорошим белковым профилем, которая удобно хранится в холодильнике и подходит для спокойной кето-подачи.
Налейте в сотейник воду (1000 г), добавьте соль поваренную (70 г), аллюлозу (20 г), лавровый лист (3 г), лемонграсс (20 г), душистый перец (2 г), черный перец (2 г) и гвоздику (1 г). Доведите до кипения, проварите 5-7 минут и полностью остудите маринад.
В остывшую жидкость влейте винный уксус (15 г). Переложите филе кефали (400 г) в контейнер, залейте маринадом так, чтобы рыба была покрыта, накройте и уберите в холодильник на 36 часов.
Готовую кефаль достаньте из маринада, слегка обсушите салфетками и нарежьте удобными кусочками. Подавайте охлажденной как самостоятельную закуску или как часть рыбной тарелки.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Маринованная кефаль", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
