Маринованный кабачок с горчицей и куркумой
Маринованный кабачок остается легкой овощной закуской с клетчаткой, горчичной пряностью и ярким ароматом куркумы. Длительная выдержка делает вкус более собранным, поэтому это не быстрый салат, а заготовка к мясу, рыбе или закускам.
Кабачок (300 г) нарежьте тонкими кружками или лентами, репчатый лук (60 г) тонкими полукольцами. Перемешайте с солью (12 г) и оставьте на 1 час, затем слейте выделившуюся жидкость.
Смешайте яблочный уксус (480 г), аллюлозу (5 г), горчицу (6 г), семена горчицы (6 г), куркуму (2 г) и острый перец (1 г). Доведите маринад до кипения и проварите 2-3 минуты.
Залейте кабачок и лук горячим маринадом, прижмите, чтобы овощи были покрыты жидкостью, остудите и уберите в холодильник минимум на сутки. За время маринования 1-2 раза перемешайте или переверните банку.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Маринованный кабачок с горчицей и куркумой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
